Дата основания 2008 г.

Россия, Нижегородская обл,
г. Дзержинск,
ул. Октябрьская, д. 59/9

(8313) 25-71-13, (8313) 25-71-24,
(8313) 26-03-75, (8313) 25-86-31,
(8313) 25-33-79.

info@izomernn.ru

Кислота лимонная моногидрат пищевая (E330)


Кислота лимонная — кристаллическое вещество белого цвета, хорошо растворима в воде.

В соответствии с европейской цифровой кодификацией пищевых добавок лимонная кислота классифицируется Е330 и входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевых продуктах и напитках.

Лимонная кислота незаменима в пищевой и косметической промышленности. В кондитерском производстве лимонная кислота используется как подкислитель и усилитель вкуса, для разрыхления бездрожжевого теста и как антислеживатель. В алкогольные и прохладительные газированные и негазированные напитки лимонная кислота добавляется для придания им ощущения свежести. Кроме того, она является синергистом, т.е. веществом, усиливающим действие антиоксидантов, таких, например, как аскорбиновая кислота. В консервной промышленностилимонная кислота Е330 – консервант, все чаще замещающий уксус, который признан канцерогеном и применение которого в большинстве стран в пищевой промышленности резко ограничено.
Лимонная кислота предохраняет продукцию от разложения под действием следов тяжелых металлов, образуя с ними комплексные соединения. Таким путем значительно снижается вероятность прогоркания жиров, маргаринов и животного масла, что обусловило широчайшее распространение лимонной кислоты в масло-жировой промышленности.
Лимонная кислота является частью многих косметических препаратов: эликсиров, лосьонов, кремов, шампуней, фиксаторов волос и т.д. Здесь она используется, в основном, как регулятор рН.

*Исключительно в информационных целях.


Быстрый поиск продуктов

Продукция


Наши телефоны:

(8313) 25-71-13
(8313) 25-71-24
(8313) 26-03-75
+7-910-899-86-37

Россия, Нижегородская обл.,
г. Дзержинск,
ул. Октябрьская, 59/9